旬の素材を活かす
四季の塩レシピ

食卓を囲う 七十二候の食材 四季の塩を使った料理

素材がシェフ

土地がシェフ

四季の塩は素材の持ち味を引き出します。

お塩をつかうコツだけ知って、

“塩梅”は自分の五感に尋ねてみる。

レシピいらずのシンプルリッチな塩レシピ。

塩の量は手で感覚を。
塩の量は手で感覚を。

塩屋の女将直伝レシピ

塩屋の女将かみさん

塩屋の女将かみさん

四季の塩をつかい四季折々、日々美味しく愉しい食卓を創るかみさん。
毎日の料理で取り入れられる塩づかいのコツとともに四季の塩を活かす季節のレシピをご紹介。

おすすめレシピ おかずがいらない土鍋ごはん

盛り付け例
材料(2人前)
お米(2合)・塩(小さじ1)・水(400〜450mL)
作り方

1.土鍋にお米・塩・水を入れて15分ほど強火で炊く。

2.湯気がおさまり、香ばしい香りがしたら、火を止めて10分ほど蒸らす。
塩を入れて炊くことでお米の旨みが引き立ちます。

七十二侯の塩レシピは、
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四季の塩を使った料理

Coyoriスタッフによる毎日塩レシピ

Coyori  チーム塩

Coyori チーム塩

5歳と2歳の双子を育てる川上、夫と二人暮らしの菊池、一人暮らしの塩にこだわる料理男子の永田が、三者三様の暮らしに紐づいたリアルな食卓料理をご紹介。

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