山口県油谷湾という、自然がそのまま残る森に囲まれた汽水域の海水で創られる塩。その塩をメインとした「za yo zen」シリーズです。 塩匠である雄然さんだけができる技で、「太古の海のミネラルバランス」を目指し作った塩は、旨みをダイレクトに感じ食材の味を引き立てます。
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zayouzen四季の塩4種セット
通常価格6,320円(税込)
za you zen
雪月風花七十二候の暦2023
通常価格1,800円(税込)
四季のソルトレター10g×4包
★★★★☆ (4.0点/3件)
通常価格1,390円(税込)
Seachipsうみのかけら
通常価格1,080円(税込)
zayouzen四季の塩-雪月風花-ギフトセット
通常価格6,670円(税込)
za you zen 秋塩-月-b
通常価格1,580円(税込)
zayouzen冬塩-雪-b
za you zen 春塩-花- b
za you zen 夏塩-風- b
エキストラバージンオリーブオイル和み182g
通常価格2,019円(税込)
海水を採る季節によって味わいが変わるのが特徴の「四季の塩」。 四季の自然の恵みを活かし、旬の食材の旨みをグッと引き出します。 毎日の食卓で使いたい「調身料」です。
四季の塩の選び方
春
夏
秋
冬
海に藻が現れる時期に採れる春塩は、海の隠し味が効いたコクのある味わいが特徴です。 四季の塩の中でも風味が豊かに広がる塩に。
旨みが凝縮された、生命力にあふれた力強い味わいが特徴です。 汗をかくこの季節、ミネラル補給にもおすすめです。
美味しい食材が集まる時季に創られる秋塩は、四季の塩の中でも最も味覚のバランスがとれた、旬の素材の美味しさを引き立てる塩です。
山の恵みが静かに流れ込んだ海でとれる冬塩は、静謐な冬の海らしい、雑味のないすっきりとした味わいに仕上がります。
アスパラガスの塩ソテー
トマトと夏塩の冷たい和え麺
そのまんまの塩むすび
大根の塩バター炒め