材料

夏塩(小さじ2/3)・ミニトマト(20個)・素麺(3束)・オリーブオイル(大さじ2)・粗挽き黒胡椒(少々)・青唐辛子(少々)・レモン(適量)

作り方

• ミニトマトはヘタをとり2〜4等分に切ります。
• ①に夏塩を加えてトマトから果汁が出てくるまで混ぜ、オリーブオイルを加えます。
• 素麺は袋の表示通りに茹でてザルに上げ、氷水で締め水気をしっかりと切り、ペーパーで水気をふきます。
• 器に③をいれ②をたっぷりとかけます。
• 粗挽き黒胡椒、小口切りにした青唐辛子、レモンを添え、好みのものをふりかけてお召し上がりください。