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za you zen 秋塩-月-b

塩匠である雄然さんが選りすぐったその季節の味わいが際立つ塩です。

通常価格
1,580(税込)

実りの秋を美味しくする 五味のバランス調う秋塩

About「za you zen 秋塩-月-」

海では魚がたくさん釣れ、森では穀物や果物の収穫が増える実りの秋。
美味しい食材が集まる時季に創られる秋塩は、四季の塩の中でも最も味覚のバランスがとれた、旬の素材の美味しさを引き立てる塩です。白米との相性も抜群ですので是非お試しください。

「za you zen 秋塩−月−」味覚バランス

理想の塩づくりの土地、油谷湾

理想の塩づくりの土地、油谷湾

塩匠 雄然さんが、日本全国を巡り、理想の塩づくりができる土地として選んだ、山口県の油谷湾。
妙見山・道元山から二本の川が海へと伸びることで、河川から流出する淡水と、海洋の海水とが混合する汽水域です。

四季の塩

原生林豊かな森の恵みが、雨を伝い、河川を通じて海へ流れ出ることで、四季ごとに含有するミネラルが異なった、滋味豊かな味わいの塩が出来ます。

そのまんまの塩むすび

盛り付け例

材料(2人前)

お米(1~2合)・四季の塩(適量)

作り方

  • お米を炊いたら、手全体に水をつける。
  • 中指と人差し指の二本指で、第一関節くらいまで塩をつける。
  • ご飯を手に取り、2回ほど、やさしく握る。
    point:ぎゅっと握り過ぎず、赤ちゃんに触れるようにやさしく形を調えるのがポイント。

\塩匠 雄然さんおすすめ/秋塩−月−にぴったりペアリング食材

塩匠 雄然さんの塩づくり

「うちの塩はミネラル豊富で旨みがあるからか、入れすぎても少なすぎても味が決まりやすい。食材そのものの味や香りを引き立ててくれるから、料理に自信がなくても腕が上がったんじゃない?ってくらい、料理が美味しくなります。
まずは騙されたと思って、調味料を塩だけにしてみてください。」

枝豆、アスパラガス、いんげん、おくら、胡瓜、ししとう、とうもろこし、レタス、冬瓜、トマト、ゴーヤ、梅、スイカ、さくらんぼ、イチジク、メロン、桃、アジ、穴子、鮎、イワシ、マグロ、太刀魚、昆布、サザエ、牛、鹿

ー ご一読ください ー

za you zen 四季の塩は、塩匠・雄然さんが、丹精込めてひとつずつ創るため、生産量が非常に少なく、お届けできる数が限られています。そのため販売終了の際にはご容赦ください。確実に季節ごとのお塩を受け取りたい方は、送料無料のお得なサブスクリプションをおすすめします。
※システム上表示価格より数円お安くなる場合がございます。

ほかの季節の塩(単品)はこちら

About「za you zen 四季の塩」

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