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za you zen 春塩-花- b

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内容量
140g

塩匠である雄然さんが選りすぐったその季節の味わいが最も際立つ塩です。
海一面が海藻でいっぱいになる春の海。
そこからとれる春の塩は、海の隠し味が効いた
コクのある味わい。

通常価格
1,580円（税込）
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海藻から広がる海から創る　風味豊かな春塩

About「za you zen 春塩−花−」

3~5月、海一面が海藻でいっぱいになる春の海。
そこからとれる春の塩は、海の隠し味が効いた
コクのある味わいに。
四季の塩の中でも風味が豊かに広がる塩に。

「za you zen 夏塩−風−」味覚バランス

理想の塩づくりの土地、油谷湾

理想の塩づくりの土地、油谷湾

塩匠 雄然さんが、日本全国を巡り、理想の塩づくりができる土地として選んだ、山口県の油谷湾。
妙見山・道元山から二本の川が海へと伸びることで、河川から流出する淡水と、海洋の海水とが混合する汽水域です。

四季の塩

原生林豊かな森の恵みが、雨を伝い、河川を通じて海へ流れ出ることで、四季ごとに含有するミネラルが異なった、滋味豊かな味わいの塩が出来ます。

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アスパラガスの塩ソテー

盛り付け例

材料(2人前)

アスパラガス(6本)・水(適量)・塩(小さじ1/下茹で用)・オリーブオイル(大さじ1)・バター(10g)・塩(ふたつまみ)・こしょう(適量)

作り方

  • アスパラガスを切らずにフライパンに並べ、浸るくらいの水と塩を加えて強火で1分間下茹でします。
  • オリーブオイルとバターをひいたフライパンに①を並べ、塩ひとつまみとこしょうをかけ1分ほど中火にかけます。
  • アスパラガスを裏返して、さらに塩をひとつまみとこしょうをかけ１分ほど火にかけたら完成。

＼塩匠 雄然さんおすすめ／春塩−花−にぴったりペアリング食材

塩匠 雄然さんの塩づくり

「うちの塩はミネラル豊富で旨みがあるからか、入れすぎても少なすぎても味が決まりやすい。食材そのものの味や香りを引き立ててくれるから、料理に自信がなくても腕が上がったんじゃない？ってくらい、料理が美味しくなります。
まずは騙されたと思って、調味料を塩だけにしてみてください。」

山菜、キャベツ、きくらげ、クレソン、ルッコラ、春菊、さやえんどう、筍、玉葱、ニラ、苺、グレープフルーツ、鰹、鯛、しらす、白魚、鯖、メバル、タコ、ワカメ、もずく、蛤、アサリ

※システム上表示価格より数円お安くなる場合がございます。

ほかの季節の塩（単品）はこちら

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About「za you zen 四季の塩」

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